Die moderne Küche darf vielseitig, international und kreativ sein. Diese Einstellung vertritt mük-Eventköchin Margareta Wollinger. Sie lädt im Mai zu einem Workshop ein, der die Zubereitung von Tofu erfahrbar macht. Unterstützt wird sie dabei von ihrer Nachbarin, der gebürtigen Chinesin Aijang.
Was ist der Bohnenkäs?
Der Tofu – auch Bohnenquark (oder auch Bohnenkäse) genannt – ist ein ursprünglich chinesisches und darüber hinaus asiatisches Nahrungsmittel, das zunehmend auch in der westlichen Welt verwendet wird, insbesondere in der vegetarischen und veganen Ernährung.
Tofu wird aus zu Sojamilch verarbeiteten weißen Sojabohnen hergestellt. Der durch Denaturierung und Flockung von Proteinen entstehende Sojaquark wird entwässert und anschließend zu Blöcken gepresst. Quelle: Wikipedia
Zum Programm: Workshop: Tofu selbst herstellen – aus Bio-Sojabohnen
Tofu ist vielseitig, lecker und gesund – und mit den richtigen Tipps ganz einfach selbst herzustellen! In unserem Workshop lernst du, wie du aus Bio-Sojabohnen frischen, hochwertigen Tofu zauberst.
Gemeinsam mit Margareta und Aijang tauchst du in die traditionelle Kunst der Tofu-Herstellung ein. Schritt für Schritt zeigen wir dir, wie du Sojabohnen einweichst, pürierst, kochst und schließlich in Tofu verwandelst. Natürlich gibt es auch wertvolle Tipps zu Konsistenz, Geschmack und Verfeinerung.
📅 Datum: 24. Mai
⏰ Uhrzeit: 14:00 – 17:00 Uhr
📍 Ort: mük, Freistadt, Samtgasse 4
Ob Tofu-Neuling oder Küchenprofi – dieser Workshop ist für alle, die Freude am Selbermachen haben!
Melde dich jetzt an und entdecke die Welt des selbstgemachten Tofu!
Zur Workshop-Leiterin:
In ihrer beruflichen Vergangenheit kümmerte sich Margareta Wollinger um die hauswirtschaftliche Erziehung von jungen Leuten in einer Polytechnischen Schule und auch textiles Gestalten, Tourismus und Lebenskunde gehörten zu ihren Unterrichtsfächern.
In der Freizeit leitete sie jahrelang den Kulturverein KUIWA in Walding, in dem sie nach wie vor tätig ist.
Mit Caterings, Koch-Workshops und pop-up-stores für Feines aus der Küche erobert Margarta Wollinger seit ihrer Pensionierung den Genuss als kreatives Schaffensfeld für sich.
